Hozzávalók:
- 150 g görögdinnye
- 150 g Halloumi
- 1 db friss füge
- Pár szelet uborka
- Friss menta levél
- 10 ml olíva olaj
- 10 g Halloumi
A ciprusi pestohoz:
- 20 db friss mentalevél
- 10 ml olívaolaj
- 10 g Halloumi sajt
- Daráljuk le mixerben a pesto hozzávalóit.
Vágjunk ki a Halloumiból és a dinnyéből 1-1 négyszög alakú szeletet és 3-3 gombócot.
A képen látható módon helyezzük a dinnyét és a sajtot egymásra, díszítsük a tálat fügével, menta levéllel és uborka szeletekkel.